山西杏花村，已有6000年的酿酒历史，是中国白酒发源地，创造了中华民族璀璨的酒文化，是中国白酒文化的根之所在、魂之所系。山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司，原名山西省汾阳市杏花村镇汾杏酒厂，是山西新晋商酒庄集团有限公司的控股公司，始建于1978年，占地面积45000平方米。

汾杏是山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司的品牌。汾杏酒源自杏花村最早的酿造作坊，传承了“义泉泳”老作坊的传统工艺，古法酿造，小批量生产，每个环节都是精工细作；沿用传统固态地缸分离发酵法，酒体更爽、更纯净；沿用“清蒸二次清”工艺，独创爽雅品类，以原料和酒醅的单独清蒸，保证酒香的纯正，具有“不辣喉、醒酒快、不误事、有品格”的特点。

独特的制曲酿造工艺、贮存勾调技术、酒体设计理念，造就了汾杏的清香久远、源远流长。汾杏白酒凭借其纯粮酿造的上等品质、体验极高的独特口感，成为“杏花村第二瓶美酒”，超凡脱俗，以色、香、味“三绝”为典型特征，酒液晶莹剔透，绵、爽、净浑然一体。